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那天突然好想吃烤杏鮑菇 想著想著 就衍生出這道義式烤蔬菜  :)

剛好孕婦需要多吃點蔬果 像這樣不需太多調味料簡易的料理 是最適合不過了

 

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材料真的很簡單

只要準備自己喜歡吃的蔬菜即可(葉菜類較不適合)(櫛瓜 小黃瓜或馬鈴薯也都很適合)

我準備的有

洋蔥半顆 紅黃甜椒各半顆 牛番茄一顆 紅蘿蔔半條 茭白筍兩隻

杏鮑菇兩條 玉米筍三隻 蘑菇少許 蘆筍少許 蒜頭三顆

其實這樣的量就很多了(約3~4人份)

 

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將所有材料切成條狀

蘑菇切對半(太小顆的不用切)

玉米筍切半

蒜頭切片(可放一旁備用 也可以拌進去)

牛番茄切片放一旁備用

放入大盆裡 放入少許鹽 黑胡椒 橄欖油 義式香料(小磨坊義大利香料) 拌均勻

 

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將拌均勻的材料放進烤盤裡

最上面鋪上牛番茄

 

如果蒜片一開始沒拌進去 這時候再塞入菜裡面即可

又假如想吃乾一點的蒜片 可以像牛番茄一樣先鋪在上面 讓它先曝烤~ 

 

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這樣就可以送入烤箱囉~

烤箱溫度 預熱200度c

烤約35分鐘即可

因為烤盤有深度 所以烤的同時需翻攪蔬菜幾次 好讓它們都能同時熟成

(烤的時間也需依蔬菜內容或者器皿稍微作調整)

 

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就這樣 義式烤蔬菜是不是很簡單呀~

 

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有些蔬菜會出水 所以烤盤底下會有天然的水份冒出來

用這些湯汁沾著蔬菜吃很好吃噢~

 

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因為分了大小盤 一次吃不完那麼多 所以先把小盤用保鮮膜包起來放進冷藏

隔天再進烤箱烤 這樣就連續兩天都可以吃到營養烤蔬菜囉~

 

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[ 無水番茄海鮮湯 ]

這道料理最近在鑄鐵鍋社團非常火紅 簡單利用食物原有的水份與味道

就可以烹調出一鍋美味營養的番茄海鮮湯

(因為我很重湯 所以有加一些水進去~) 

 

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只能說這真的很適合過年後迅速增加四公斤的孕婦 我 >///<

該戒掉一些澱粉米食類的食物了....

所以那天午餐是這鍋湯加上冬粉 好吃又不易發胖!

(孕婦要少吃帶殼類海鮮 但少量應該是OK的)

 

食譜來源:蘇發福日記 Super food diary

 

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同場加映~

優格說 想吃有肉的 剛好冰箱有盒火鍋豬肉片 於是就把它加進去一起拌一起烤

沒想到烤出來的效果也非常棒 很吃呢~

 

烤的時候 要先把肉片鋪在最上頭 因為比較難熟

光豬肉片就烤莫約35分鐘 後面蔬菜再補10分鐘(記得翻一翻)

(建議用薄肉片 不然很難熟噢!不然就是肉熟了 蔬菜也乾了....)

 

優格邊吃邊問我 這是怎麼烤的 裡面加了什麼東西?

講完他就說:這根本跟餐廳的沒兩樣麻~

(真是太捧場了 = =+)

 

這樣就有菜又有肉 一個人簡單吃也能夠解決一餐 大家可以試試看喲~

 



 

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