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夏天吃挫冰

冬天就是要吃熱呼呼的甜湯

我非常喜歡甜湯

所以看到家裡剩下的地瓜

決定來做這美味的地瓜綠豆木耳甜湯

 

我煮湯水類食物

偏愛使用瓦斯爐

因為味道會比較好

但用電鍋不必顧火

真的超方便的!

 

材料:

地瓜 少許

綠豆 兩杯

乾燥白木耳 2~3朵

冰糖 適量

砂糖 適量

 

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先將白木耳沖洗一遍

泡水備用

 

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綠豆洗淨後

加7.5分滿的水放入電鍋+內蓋

外鍋放兩杯水

先煮綠豆

 

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地瓜削皮

切小丁備用

 

因為我喜歡每一口都有地瓜和綠豆

所以地瓜選擇切小丁

若喜歡有口感的也可以切大塊一些

 

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白木耳泡開後

用手撥去較硬的地方

然後將白木耳撥散

 

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第一次兩杯水跳起後

綠豆還是硬硬的

此時加入地瓜跟白木耳

外鍋加兩杯水 再煮一次

 

第二次跳起後

依個人甜度喜好加入少許冰糖跟砂糖

這樣就完成囉~

(加冰糖是為了讓湯甜味可以回甘 也可不加)

 

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地瓜綠豆白木耳甜湯

做法真的超簡單吧~

 

做好放涼整鍋放進冰箱

就可以冰冰的吃囉~

如果想吃熱呼呼的

也可以用微波爐或瓦斯爐加熱吃

 (每次加熱要吃的分量就好 不要整鍋加熱吃不完又冰進去)

 

它可以當早餐

可以當點心

半夜肚子餓也可以當宵夜

營養美味又吃的飽~

 


 

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