不知道有沒有人跟我一樣
常被韓國綜藝實境節目美食
燒到不要不要的 😆
最近都趁晚上孩子睡著後開始追機山
然後害我每天一直好想衝出房間找宵夜吃
為什麼裡面每個人都那麼會煮
而且每一道菜看起來都好好吃啊啊啊
（不過幸好我有忍住沒衝去吃宵夜 🤣🤣）
#根本意圖使人肥 🤤
我在邊看時邊心裡默默地決定
一定要找時間做裡面的菜色來吃
第一道就從第二集的水煮肉片開始吧～
⭕️ 機山的大醬水煮豬五花作法：
食材是完全使用機山的材料
比例我則是自己試過幾次後覺得好吃的
🔸 食材：
1️⃣ 昆布1片
2️⃣ 小魚乾適量（我用照片的半包）
3️⃣ 扁魚約5片
4️⃣ 洋蔥半顆（去皮切對半）
5️⃣ 蒜頭6顆（大顆的去皮）
6️⃣ 蔥2大隻
7️⃣ 啤酒半罐
8️⃣ 帶皮豬五花1盒
9️⃣ 韓式大醬4大匙
🔟 水2000ml
🔸 作法：
1️⃣ 蔥留下根，洗淨後稍微拍扁蔥白，切成大段。
2️⃣ 冷水下鍋，放入昆布、小魚乾、扁魚蓋蓋子煮滾。
3️⃣ 放入剩餘食材和啤酒，蓋蓋煮20分鐘。
4️⃣ 打開蓋子繼續中小火滾至收汁（含作法3總時間約2小時）
5️⃣ 取出豬五花，切片即完成。
💛 小撇步不私藏：
1️⃣ 熬湯食材我改用台灣較容易取得的小魚乾和扁魚代替。
2️⃣ 蔥根不僅可以去除腥味，對身體也很有益處，但記得裡面的土要充分洗淨。蔥白拍扁煮能更釋放出蔥的香氣。
3️⃣ 啤酒可以去除腥味，也可以軟化肉質。
4️⃣ 後來會改開蓋滾，是因為其實不蓋蓋子燉肉反而可以使其更入味，也可以加快收汁效果。
5️⃣ 我買的那罐大醬是有點辣味的（普遍大醬是不辣的），很好吃 👍👍
又，雖然是有味道的豬五花
但畢竟它是肥肉的部位，又是用水煮
所以我另外調了沾醬搭配
可以讓豬五花更有味道且不膩口
⭕️ 韓式泡菜沾醬：
🔸 食材：
1️⃣ 韓式辣醬1/2大匙
2️⃣ 韓式泡菜適量（切碎）
3️⃣ 韓式細辣粉1/4小匙
4️⃣ 細砂糖1/2大匙
5️⃣ 蠔油1/4小匙x2
6️⃣ 魚露1/2大匙
7️⃣ 蒜頭1顆（切蒜末）
8️⃣ 香油1/2大匙
9️⃣ 黑胡椒粉少許
🔟 芝麻葉或任何生菜
🔸 作法很簡單，只要把所有食材混合在一起，攪拌均勻後靜置一下，等砂糖完全融化即完成。
有點辣辣加上泡菜的脆口
真的很適合拿來沾豬五花一起吃
再包上芝麻葉或生菜
就會如同身處在韓劇世界一樣完美了 ❤️
BTW
其實我個人沒有很愛芝麻葉
它草味好重⋯⋯ 感覺很像在吃檳榔或桑葉 🤣
但熱愛生菜的人應該會很愛它～
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