珈珈 6M25D 那天第一次吃豬肉
（之前開葷只吃過魚肉）
加入豬絞肉的副食品泥
真的香好多好多
感覺不再是只有菜菜、飯飯的味道
製作那天分享照片到群組
發現滿多媽媽需要如何製作肉類副食品的資訊
所以決定打這篇食譜分享一下～
（以下食譜為個人做法 僅供參考）
首先是豬肉部位
因為珈珈剛開葷 不想給她吃太油
所以選擇了豬的老鼠肉部位
＃老鼠肉
是指豬後腿肉中的一小塊軟嫩肉
呈現出圓形狀
因此又稱圓肉或中里肌
這邊大約五十元左右的老鼠肉
在傳統市場購買時 有特地請老闆絞兩次
肉絞的碎一點 可以省去後來很多功夫
然後回家後我有再稍微用刀子墮個幾刀
讓豬肉呈現更碎更泥狀態
（但如果後來要打泥 可以省略這步驟）
處理好的豬肉 平均鋪在盤子上頭
（記得要用稍微有點深度的盤子 可防止食材出水溢出）
放上幾片薑片 不要過多
（薑片可以去除一些肉腥味 也可以增加風味）
然後就可以放入電鍋裡頭蒸了
記得盤子底部要用蒸盤墊高 外鍋加入半杯水
蓋內鍋蓋（一定一定要蓋上）
再蓋上外鍋蓋即可
為什麼要蓋內鍋蓋？
其實電鍋是「蒸」東西功能
所以裏頭勢必會有很多蒸氣水
如果不蓋內鍋鍋蓋 蒸氣水會很容易滴入食材裡面
這樣不僅破壞食材熟成該有的味道
其實還有點不乾淨.....
因為畢竟我們有可能使用前沒去清洗電鍋外鍋
（甚至沒有每次用完每次清洗）
是吧....
（常常有人說電鍋蒸出一堆水 其實都只是蒸氣水而已 不是食材出的水）
半杯水跳起後 多悶個五分鐘
打開鍋蓋就會聞到薑跟肉的香氣撲鼻而來
而且這盤子裡頭的水 絕對是來自於食材的天然水份
不是蒸氣滴落 所以可以順便拿來當高湯使用唷～
因為珈珈之前吃魚我沒打泥
覺得有點難餵
她吞嚥能力還沒有很強
變成每一口餵之前都還要用湯匙剁一剁
超級麻煩！
所以這盤豬肉蒸起來時 用筷子發現不能輕易拌開
會有點像蒸肉丸子的感覺
所以我臨時決定還是打成泥比較方便～
打泥前記得把薑片取出 不要一起打
否則會太辛辣
把蒸好的豬肉跟湯汁 放入果汁機打勻（或用手持也行）
如果打不動可以加一點開水
邊打邊加 加到打得動為止
（但也不要加入過多開水）
因為有請肉攤絞過兩次 自己又剁了一下
所以大概打個三五秒就差不多很泥了
最後放入副食品冰磚盒
就可以冰入冷凍庫囉～
珈珈 6M25D 的午餐
吃到剩一點後 補了 80ml 內內
開心完食 
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