莫莫美好。手作裁縫

娘家媽媽傳來訊息：

聽老一輩的人說

冬至前後十天都可以進補

比較不會上火～

才讓我想起

冬至不只吃湯圓 也是吃補的好時機～

於是今天又下廚煮了麻油雞湯

而且麻油雞不只是麻油雞

還可以順便加入一點菜 讓整鍋湯變得更豐富

今天做的是瓦斯爐版

自己很常燉湯 

總覺得用火煮的跟用電鍋煮出來的 滋味有差

還是用火煮的比較好吃～

（應該是火加熱的溫度較高的關係吧？）

食材：

1. 棒棒雞腿 約7隻左右

2. 香菇 約五朵

3. 金針菇 適量（可省略）

4. 洋蔥 半顆（可省略）

5. 乾干貝 適量（可省略）

6. 高麗菜 適量

7. 老薑 適量

8. 麻油 適量（也可改用苦茶油）

9. 鹽巴 適量

10. 水 適量

香菇跟乾干貝泡水備用

香菇如果太大朵可以先切成小塊

開小小火 放入適量麻油（或苦茶油）

將切薄片的老薑冷鍋放入

注意：冷鍋小火才不會炒焦 麻油炒焦容易有苦味

把老薑煸至周圍微微捲曲狀

（拍照時不小心挑到一塊不太捲曲的  ）

放入雞腿肉

轉中小火 將雞腿肉炒至變色

（這個動作很重要 因為雞肉炒過後 湯頭會變得更香甜）

加入香菇、香菇水、洋蔥、干貝

加入已燒開的熱水

蓋鍋蓋煮滾後關小火

悶煮約20分鐘

加入高麗菜與金針菇

最後再加入鹽巴調味

就完成囉！

是不是很簡單呀～

煮一鍋麻油雞湯

燙點麵線

煎一顆太陽蛋

就是營養滿滿

又讓你身體暖暖的一餐了 ❤️

雞肉拿來沾自製蒜頭醬油也很對味喲～

莫莫的自製蒜頭醬油：

http://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/45435708