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育兒|霏霏的副食品記錄 - 前篇

上次寫好前篇發現 好像有些東西沒交代到

所以今天這篇開頭再來聊一下好了~

 

以前小孩吃副食品 可能直接從奶跳到普通米湯(粥上面的湯水)

然後就直接吃粥吃飯吃米糊的

不像現在的媽媽比較搞剛 還要幫孩子打食物泥

但並不是現在的媽媽比較閒喔!

而是隨著科技思想的發達 醫學的進步

人們發現吃食物泥對寶寶比較健康(跟米糊比)

對寶寶腸胃來說 也比較好吸收

而且對於不會咀嚼的寶寶 食物泥其實是在吃顆粒之前

一項很好訓練銜接的食物

 

以前有的寶寶過渡期是吃米糊 米糊其實跟泥的意思差不多

只是食物泥比米糊來的營養太多了

所以千萬不要再說現在媽媽是太閒才打食物泥

其實只是時光背景不同罷了!

(以前米糊好像是窮人的食物 我們小時候都吃米糊長大的

那以前有錢人都是吃什麼?)

 

至於為什麼要做成冰磚呢?

對我來說 冰磚也是一項很偉大的發明

當過媽媽的應該都知道 媽媽是一個多麼忙碌的職業

完全一刻不得閒啊!

吃泥的要打泥 吃碎食的要切碎

哪有那個時間每天在那裡現煮現吃呀?

(當然有些媽媽能夠辦的到 真的很厲害)

(以前人米糊攪一攪而已 當然簡單)

 

或許冰磚在營養方面比不上現煮食物

但食物也不會因為變成冰磚後完全沒了營養

只是多或少罷了

只要能夠在時間內把冰磚吃完

菜類 肉類 澱粉類 兩週

魚類 海鮮類 一週

其實都還是很OK的

 

一到兩週做一次副食品

或者喜歡兩三天做一次

不論如何 對媽媽們來說

把副食品做成冰磚分次給寶寶食用

真的可以節省很多生活上的時間與麻煩

所以說副食品冰磚對媽媽們來說 是一個很的大幫助啊!

(所以請不要再逼問媽媽們 為什麼要打泥 為什麼要做冰磚了)

 

當然 也有人不吃所謂副食品 一路喝奶

喝到直接銜接吃大人的食物

why not

爸媽想這麼做 寶寶也適應良好

沒有什麼不可以的

(以前年代沒有副食品這個名詞 滿多人都是直接吃大人食物的)

 

以上

又不小心碎念了一堆 哈!

終於可以開始霏霏第二階段副食品

寶寶粥(燉飯)做法了~

 

 

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霏霏滿九個月之後 開始不喜歡吃泥

於是我也結束了打泥生活

進入第二階段顆粒粥的階段

 

一開始我是利用大同電鍋煮粥

後來發現其實電子鍋更方便

不用計較外鍋到底要放多少水量

於是決定之後都用電子鍋煮寶寶粥就好!

(類似燉飯)

 

我每次都會準備比較多的食材

這樣可以一次做兩種口味

輪替著吃 孩子也比較不會吃膩

(雖然兩種味道吃起來感覺也大同小異)

 

食材:

洋蔥 紅蘿蔔 黃甜椒 四季豆 絲瓜 綠花椰菜

香菇 黃玉米 高麗菜 雞胸肉 苦瓜 排骨

 

做法: 

將所有食材洗淨 切細碎

苦瓜切小塊

(也可用攪碎機切碎)

(乾香菇需事先泡水)

 

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將排骨洗淨放入冷水中

開中大火煮沸去髒血水

 

記得要去任何肉的髒血水 一定要從冷水開始

因為如果水滾再下肉 肉的外表一下子就被燙熟

會把髒血水包覆住

這樣一來就失去這道程序的效用了

 

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水滾後 會冒出很多髒髒的泡泡

就可以關火 然後將鍋子移到水龍頭下

再做一次沖洗動作

把黏在肉表面的髒血水沖乾淨

 

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把苦瓜跟肉放進電鍋內鍋裡

注入八分滿的水

然後放進電鍋 加內蓋

電鍋外鍋放兩杯水 加外蓋開始蒸煮

待電鍋跳起後再悶十分鐘

就完成苦瓜排骨高湯

 

一部分高湯我會直接製成冰磚(25ml)

每次加熱食物泥冰磚時 再另外加一塊高湯冰磚

這樣粥煮起來比較不會太稠

 一部分高湯我會拿來做燉飯(粥)

最後剩下的就加調味後 就給大人食用

(此高湯可以用任何大人平常喝的湯代替)

 

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接下來就是燉飯的做法

真的超級簡單 是連手殘媽媽都一定會的料理

 

加少許油熱鍋

將紅蘿蔔跟洋蔥放入

炒到洋蔥變成半透明狀為止

(紅蘿蔔為脂溶性食材 需用油先炒過會比較營養)

(洋蔥炒到半透明狀會比較甜且不刺激)

(霏霏十個多月開始有讓她稍微吃點食用油 若孩子還沒開始吃油 可省略此步驟)

 

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洗淨一杯白米

(也可用多穀米 胚芽米 糙米 但水份就需調整)

放進電子鍋內鍋 加2.5杯水 2.5杯高湯

(類似五倍粥概念)

(水可用泡香菇水代替)

然後放入雞胸肉 利用鍋內湯水把肉攪開

最後把所有食材都加進去

稍微拌開即可

 

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放入電子鍋

選擇稀飯模式

 

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電子鍋煮好後再悶個五分鐘

就完成啦~

是不是超級簡單!

簡單到我都不好意思寫這個食譜了 >////<

 

(剛煮出來會有點像菜飯水分離

不用擔心 只要攪拌一下即可) 

 

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然後就是等放涼後

放入製冰盒裡面 就大功告成囉~

 

以上

希望大家的寶寶會喜歡這樣的燉飯(粥)

 

延伸閱讀

育兒|霏霏的副食品記錄 - 前篇

育兒|霏霏的副食品工具+用品篇

 

 


 

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