莫莫美好。手作裁縫

＃補刊登粉專食譜文

前陣子做這個漢堡排
優格先生吃了讚不絕口
不愛吃豆腐的我
也一連吃了好幾塊 😋

裡頭除了有滿滿的蛋白質（雞肉跟豆腐都是）
還可以吃到脆口洋蔥和紅蘿蔔
是非常營養又適合減重的食物 ❤️

🔸 食材：
1️⃣ 雞胸肉 450g
2️⃣ 板豆腐 450g
3️⃣ 洋蔥1顆（淨重約240g）、切小丁
4️⃣ 紅蘿蔔1小條（淨重約80g）、切小丁
5️⃣ 蔥2隻、切成蔥花

🔸 調味料：
1️⃣ 蛋2顆
2️⃣ 醬油2大匙
3️⃣ 鹽巴1小匙
4️⃣ 糖1/2大匙
5️⃣ 胡椒1/2大匙
6️⃣ 柚子胡椒1/2大匙（如果沒有可以用薑泥代替）
7️⃣ 香油1/2大匙

🔸 做法：
1️⃣ 將豆腐用重物壓水，壓約2個鐘頭左右。
2️⃣ 將洋蔥丁放入乾鍋炒至變稍微透明出水，放涼備用。
3️⃣ 將雞胸肉放入調理機打成泥狀。

4️⃣ 把所有食材放入大盆子裡。
5️⃣ 把所有調味料放入大盆子裡（除了蛋）。
6️⃣ 把所有食材攪拌一下後打入兩顆蛋。
7️⃣ 把所有食材攪拌均勻，呈現有點黏的狀態。

8️⃣ 將步驟7平均塑形成漢堡排狀。
9️⃣ 完成。

這些材料可做出9顆約150g的漢堡排
沒辦法一次吃完，可以放冷凍庫保存
想吃的時候退冰就可料理了

如果想要漢堡排煎或烤時

早點熟透，也可以做成稍微扁一點的形狀
或製作成小肉丸也可以唷～

🔸 如何冷凍保存
1️⃣ 拿一個板子（我用沾板、必須冰箱可以平平放入的）
2️⃣ 鋪上烤盤紙
3️⃣ 將漢堡排間隔放在烤盤紙上
4️⃣ 蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍

5️⃣ 等漢堡排完全冷凍後取出
6️⃣ 一顆顆拿起，放入夾鏈袋繼續冷凍保存

雖然這漢堡排看起來步驟很多
但其實很簡單唷～
大家有空可以試試看 ❤️

又。因為有調味的關係
其實單吃已經很夠味了（非重口味）
但如果喜歡多種口味也可以再另外搭配醬汁

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