最近孩子都防疫在家
每天煮三餐應該是媽媽們最頭痛的事情 😆
跟大家分享這道非常簡單
卻又可以豐富變化的瓜仔肉
不僅可以拌麵、拌飯
還可以拌青菜、煮湯麵
有了它媽媽們應該可以少煩惱好幾餐了～
燙點麵條、燙點青菜、煎顆荷包蛋
拌上瓜仔肉就是營養又美味的一餐
而且瓜仔肉完成率超高
零廚藝媽媽完全不需要擔心會失敗喲 ☺️
🔸 材料：
1️⃣ 絞肉一盒
2️⃣ 脆瓜一罐（切細碎）（湯汁留一半）
3️⃣ 蒜頭數顆（切細碎）
4️⃣ 醬油3大匙
5️⃣ 水600ml
6️⃣ 糖1/2大匙
7️⃣ 胡椒粉適量
8️⃣ 鹽巴適量
我的油和蒜頭是使用自製的蒜頭油，煮飯超方便
作法請參考：https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/47375502
🔸 作法：
1️⃣ 乾鍋不下油，放絞肉炒至肉變白色。
2️⃣ 把肉推到一邊，放少許油和蒜頭爆香。
3️⃣ 加醬油稍微炒出醬香味。
4️⃣ 加入糖、胡椒粉、水、瓜仔、瓜仔湯汁（除了鹽巴）。
5️⃣ 蓋蓋子滾10分鐘，試味道鹹淡度用鹽巴做調整。
6️⃣ 完成。
🧡 溫馨小叮嚀：
🔹 那盒絞肉75元，有點太少，之前去傳統市場我都直接買100~150元絞肉，覺得差不多剛好。或者可以直接買兩盒絞肉也可以，一次多做一些，調味料自己再做增減。
🔹 細絞肉比較小塊好入口，粗絞肉比較有口感，可以依自己喜好做挑選。
🔹 脆瓜我是用食物拉碎機直接拉碎，也可以用刀子剁碎。
🔹 每罐醬油鹹味程度都不相同，所以最後再用鹽巴做最後調整。
🔹 因為瓜仔肉完成後會拌上其它食物，味道就會被拉淡，所以建議成品鹹度可以稍微鹹一點點沒關係。
🔹 瓜仔肉完成後建議用保鮮盒或其它可分裝容器分裝，近幾天可以吃完的放冷藏，一次拿一盒出來加熱，可避免食物一直重複加熱。若近幾天吃不完，也可以分盒放冷凍保存。
以上是我的瓜仔肉作法
跟大家分享～～～～～～ ❤️
留言列表
